La Corvina Conconina más larga del mundo deberá superar los 114 metros

02/02/2016 Marcelo Andrade Saez

El tradicional evento gastronómico se realizará este jueves 4 de febrero en la Plaza Patricio Lynch con la presentación estelar de la Orquesta Huambaly

Por Carol Olivares.

114 metros de largo, fue lo que midió en la versión pasada la tradicional “Corvina Conconina más Larga del Mundo”, cifra que debe ser superada este año en su XIV versión.

En la Plaza Patricio Lynch de Concón, se llevará a cabo este 4 de febrero el evento gastronómico que contará con la participación de 20 empresas culinarias de la comuna, 4 más que el año anterior.

El Alcalde Óscar Sumonte, extendió la invitación a participar del evento y señaló la intención de poder superar la meta del año pasado.

“La verdad es que queremos superar como todos los años nuestro propio récord. El año pasado llegamos a los 114 metros y esperamos que en la medición que vamos a hacer el jueves podamos superarla en no más de un metro, porque si no, nos va a faltar calle en un par de años más. Ya están todos los preparativos en la Plaza Patricio Lynch, se está instalando las carpas y la lata”.

Para poder preparar este delicioso plato se van a utilizar 1.800 kilos de corvina, 300 kilos de tomate y de cebolla, 200 kilos de longaniza, 210 de arroz y por lo menos 24 sacos carbón, todo esto otorgado por el Comité de Desarrollo Turístico.

Mario Núñez, Presidente de esta agrupación, recalcó que en Concón en el verano, es imposible hacer dieta debido a todos los eventos de la Capital Gastronómica de Chile.

“Contento una vez más este año, lo repito tal como lo dije en la empanada, en Concón no hay dieta en enero y febrero, en marzo empezamos recién la dieta, porque esta corvina viene exquisita, acabamos de tener una muestra en el día de hoy. Contento de tener este trabajo mancomunado entre lo público y privado con la municipalidad en esta décimo cuarta versión de la Corvina Conconina más larga del Mundo”.

Para que sea una amena velada, el municipio ha organizado un completo show que acompañará la degustación de esta preparación, el que se extenderá desde las 19:00 horas, para cerrar con la gran presentación de la emblemática Orquesta Huambaly.

Desde las 17:00 horas los 20 restaurantes comenzarán a cocinar la corvina, de manera de poder medir el nuevo record cerca de las 21:00 horas.

La preventa de las adhesiones es de $4.000 y están disponibles en el Rincón de Charlie, La Picá de Martín y en el Restaurante Calipso. En tanto, el mismo día del evento el precio será de $5.000 en la caja que se habilitará en la Plaza Patricio Lynch.